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ME ENCANTAN LAS PASTAS ES UNO DE MIS PLATILLOS FAVORITOS DESPUES DE LO POSTRES, POR SUPUESTO..
ASI QUE LES DEJO LA RESETA DE LA SALSA TRADICIONAL DE JITOMATE.
PUEDES VARIAR EL SABOR AÑADIENDO TOCINETA, CHORIZO O SIMPLEMENTE QUESO... DELICIOSO PARA LOS NIÑOS.
SALSA DE TOMATE

Ingredientes
3 Kiloss de Jitomates enlatados italianos enteros, con su jugo
3 Cucharadas de Aceite de oliva
5 de Dientes de ajo, rebanados delgadito
1 Cebolla Mediana Picada finamente
1/2 Cucharadita Pepperonccino (chile seco en hojuelas)
1 Cucharada Sal gruesa (kosher)
1/4 Taza Hojas de albahaca frescas picadas
1 Pizca Azúcar, si es necesaria
Modo de preparacion
Ponga las lata de jitomates con sus jugos en el procesador de alimentos y pulse hasta que se piquen un poco. Pase a un recipiente y reserve.

Caliente el aceite en una olla grande sobre fuego medio-bajo. Agregue el ajo y la cebolla. Cocine moviendo hasta que el ajo y la cebolla estén cocidos (5-10 minutos para el ajo y 20 min para la cebolla).

Agregue el chie seco y deje calentar por 15 segundos a que suelte su sabor y agregue los jitomates con sus jugos.

Espera a que hierva sobre fuego medio-alto, moviendo constantemente y reduzca el calor un poco. Agregue la sal y el albahaca, moviendo con una cuchara de palo ocasionalmente, unos 20-40 minutos.

Agregue una pizca de azúcar si la salsa esta muy agria

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